岩手県農業研究センター 所長
鈴木 茂寿氏
栽培しやすく、おいしい。
生産者と消費者、両方に選ばれた品種です。
「銀河のしずく」をはじめ、岩手県の環境に適した品種の開発や
栽培技術に関する研究に取り組む県試験研究機関の所長。
今回は「銀河のしずく」の特徴や思いなどについて伺いました。
「銀河のしずく」はどんな品種ですか？
岩手県農業研究センターでは、1984（昭和59）年に当センターの前身である旧・県立農業試験場で初めて人工交配による育種を開始し、「かけはし」「いわてっこ」「どんぴしゃり」などのオリジナル品種を育成してきました。
「銀河のしずく」は、2006（平成18）年に耐冷性・耐病性に優れる中生の良食味品種の育成を目標に、「奥羽400号」を母、「北陸208号」を父として人工交配を行い、約10年の歳月をかけて選抜育成し、2016（平成28）年に本格デビューした品種です。
品質面での最大の特徴は、炊き上がりの透明感のある白さとツヤ、かろやかな食感と程よい甘みであり、一般財団法人日本穀物検定協会が実施する「米の食味ランキング」において、本県育成品種として初めて最高位「特A」を獲得し、2018年以降連続8年にわたり特Aランクの評価をいただいているところです。
栽培管理面では、倒れにくく多収であることに加え、県内で普及している品種の中で最強クラスの耐冷性と穂いもち抵抗性を有していることや斑点米カメムシによる吸汁被害の原因となる割れ籾が出にくいなど、栽培しやすく、農薬散布回数の低減など環境にやさしい栽培に取り組める特性をもっています。さらに、湛水直播栽培では、優れた苗立ち性を発揮し移植栽培と同等の収量・品質を得ることが可能であることなど、省力・低コスト稲作の実現や、栽培方法の組合せによる経営規模拡大等にも対応できる守備範囲の広さも自慢できるところです。
「銀河のしずく」がデビュー10周年を迎えた気持ちはいかがですか？
2016年の本格デビュー以来、県内の生産者で組織する「銀河のしずく栽培研究会」によるたゆまぬ技術研鑽や、関係機関・団体、流通販売業界によるマーケット開拓への御尽力により、生産拡大が進み、2026（令和8）年産の作付面積は約7,000haに達しています。
「銀河のしずく」の生産者や消費者に向けてのメッセージをお願いします。
日頃、販売店の店頭で手に取っていただく様子を見かけるたび、食卓に広く定着したことを実感し、大変うれしく思っています。
当センターでは、現在も「銀河のしずく」のもつ能力を最大限に引き出すため、乾田直播栽培やリモートセンシング技術の活用、夏季高温年における品質向上対策などの栽培技術開発を行っています。また、将来に向けては「銀河のしずく」の優れた食味・品質や栽培特性を継承し、さらなる優良品種の育成も進めていこうとしています。
今後とも、「銀河のしずく」をご愛顧いただきますよう、お願いいたします。
