金色之风

从2000多个品种中找出美味的遗传基因并进行杂交，
反复进行味道检查，最终到达了终极大米“金色之风”。
是一个精选生产本县最美味大米的县南部地区的区域、
只有满足选择标准的农户才能栽培的品种。

推荐点

柔软轻盈的嚼劲和恰到好处的粘性以绝妙的平衡在口中弥漫，能够享受到前所未有的口感。

如果覆盖白米表面，糖度和粘液膜（保水膜）的附着性会很高，因此甜味很好地在口中蔓延，余味绵长。

吃上一口，就能立即感受到松软的轻盈和高级的湿润感。

即使放冷，粘性和美味也不会改变，依旧能够品尝到其原本的口感。也最适合制作饭团和便当。

※1 与其他产地品牌越光的比较
※2 食品味道官能试验：岩手县农业研究中心实施。与标准相同作为“0”，据此根据优良和不良的程度划分为“相差无几、相差少许、相差颇大”3个档次，作为“±1”进行评价。“硬度”为“-”时评价为柔软。

※1 摘自2016年10月以东京都内的五星大米大师为对象进行的问卷调查
※2 评分　5(非常好),4(好),3(一般), 2(差), 1(非常差)

松软的口感和浓郁的甜味

这是以超过越光的大米为目标，历经10年的岁月开发出的岩手县原创品种。其特征是打破日本国产米常识的、松软轻盈的口感和余味绵长的浓郁甘甜。即使放冷，粘性和美味也不会改变，依旧能够品尝到其原本的口感。

与各种鱼、脂肪少的肉等细腻的日本料理很搭。