金色之風

從2000多個品種中找出美味的遺傳基因並進行雜交，
反覆進行味道檢查，最終到達了終極大米「金色之風」。
是一個精選生產本縣最美味大米的縣南部地區的區域、
只有滿足選擇標準的農戶才能栽培的品種。

推薦點

柔軟輕盈的嚼勁和恰到好處的粘性以絕妙的平衡在口中瀰漫，能夠享受到前所未有的口感。

如果覆蓋白米表面，糖度和粘液膜（保水膜）的附著性會很高，因此甜味很好地在口中蔓延，餘味綿長。

吃上一口，就能立即感受到鬆軟的輕盈和高級的溼潤感。

即使放冷，粘性和美味也不會改變，依舊能夠品嚐到其原本的口感。也最適合製作飯糰和便當。

※1 與其他產地品牌越光的比較
※2 食品味道官能試驗：岩手縣農業研究中心實施。與標準相同作為「0」，據此根據優良和不良的程度劃分為「相差無幾、相差少許、相差頗大」3個檔次，作為「±1」進行評價。「硬度」為「-」時評價為柔軟。

※1 摘自2016年10月以東京都內的五星大米大師為對象進行的問卷調查
※2 評點　5(非常好),4(好),3(一般),2(差),1(非常差)

鬆軟的口感和濃郁的甜味

這是以超過越光的大米為目標，歷經10年的歲月開發出的岩手縣原創品種。其特徵是打破日本國產米常識的、鬆軟輕盈的口感和餘味綿長的濃郁甘甜。即使放冷，粘性和美味也不會改變，依舊能夠品嚐到其原本的口感。

與各種魚、脂肪少的肉等細膩的日本料理很搭。